Déjeuner d'Avenir

Dans le cadre d’une conférence internationale organisée par l'AANA (Agence pour l'Alimentation en Nouvelle-Aquitaine) à Bordeaux Sciences Agro, le Bordeaux Food Club a pensé le banquet déjeuner comme un temps de découverte et de questionnement :

- Juliette Nouchi et Charly Mabileau (chefs itinérants) ont travaillé des produits de demain (algues, fleurs comestibles, chanvre, légumineuses...) pour un menu gastronomique et surprenant.

- Certains éléments d'art de la table on été confié à l'artiste Alice Triche afin illustrer de manière artistique le menu, les produits et apporter des infos techniques et pratiques.

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